«…Ты лучше голодай, чем что попало есть…»

Омар Хайям

Лучший и важный маркетинговый инструмент - это создание меню ресторана. Создать хорошее и работающее меню лучше на этапе start-up. Весь ремонт, декорирование, интерьер и всё, что составляет восприятие ресторана - служит тому, чтобы гость сел в удобное кресло и взял в руки карту блюд. До этого момента ему платить не за что, и часто начинающие рестораторы зачастую повторяют одну и ту же ошибку: уделяют слишком пристальное внимание вопросам интерьера, а меню разрабатывается по принципу «между прочим».

Помните: задача интерьера - привлечь Гостя к «первой покупке», а меню и обслуживание формируют у Гостя желание вернуться и сделать «вторую покупку».

Для положительного решения второй покупки гостя Вам нужно продающее меню, то, которое будет продавать себя само, дополнять визуализацией слова официанта, давать полную информацию о блюде, ориентированное на повышение среднего чека, и должно быть составлено так, чтобы помогало использовать методы и технологии активных продаж.

Ведь именно меню в конечном итоге, определяет тип целевой аудитории, какой квалификации сотрудники Вам потребуются, перечень оборудования и многое другое. Всё это в комплексе будет определять продажи и прибыль предприятия. Граммотное создание меню ресторана не только привлечет посетителей,но и сможет дать гарантию повторного посещения гостей вашего ресторана.

Вам нужно продающее меню, то, которое будет продавать себя само, дополнять визуализацией слова официанта, давать полную информацию о блюде, ориентированное на повышение среднего чека, и должно быть составлено так, чтобы помогало использовать методы и технологии активных продаж.

Поэтому меню всегда уделяют особое внимание.

Food -лаборатория Resto - MENU оказывает полный комплекс услуг по созданию идеального меню практически для любого типа предприятия Индустрии Гостеприимства.

Процесс разработки и создания меню ресторана включает в себя 10 этапов:

1. Аналитика и стратегия разработки
2. Menu engineering -меню-инжиниринг
3. Разработка продающего меню
4. Проработка блюд
5. ART-проработка блюд
6. Этап проверки блюд методом дегустаций
7. Разработка текста меню, алгоритмов и документации
8. Обучение персонала кухни работе по новинкам в утверждённом меню
9. Дизайн-макет и оформление меню
10. Внедрение меню в работу ресторана

В стоимость работ входит:

• Документация по разработкам 2-ого этапа;
• Документация по разработкам 3-его этапа;
• Разработанные технико-технологические карточки ТТК с составленной сводной рецептурой и фиксированной себестоимостью (food-cost);
• Документация производственного документооборота: акты, стандарты приготовления, хронометраж, алгоритмы заготовок, должностные инструкции и др.;
• Фотобанк и видеобанк данных (фотографии и видеосъёмка);
• Статистические данные по работе с дегустациями;
• Разработанная документация по 7-ому этапу;
• Разработанная документация по 9-ому этапу;
• Проведение процесса обучения на нашей (в СПб) или на Вашей территории;
• Получение готовых экземпляров меню;
• Проведение запуска технологического процесса и его отладка;

Во время выполнения работ Заказчик дополнительно оплачивает:

• Авиа-трансферт и авто-трансферт (аэропорт, отель, место работы)
• Проживание отель 4* или 3*+;
• Питание шеф-повара или технолога на весь период проведения работ;

За последний год мы разработали меню для следующих ресторанов: Buffet, Rasputin, Teryoki, Пристань, Tryton Bich, Royal Bich, Ткемали и Морис-паб, Vincent, KaZan, Wok&Kebab café, ZiZn, La Mama и другие.

Стоимость и сроки выполнения работ находятся в прямой зависимости от имиджа проекта, его размеров и выводов, сделанных на основании технического задания заказчика и дополнительных исследовательских работ.

Продолжительность работ: от 21 дня до 3 месяцев после предоставления необходимой документации и внесения предоплаты.

Сегодня расскажу про пару программ, с помощью которых, вы без проблем сможете быстро создать любое DVD-меню без особых знаний. Если вам казалось, что это сложно, то могу только сказать, что глубоко ошибаетесь. Ниже описанные программы и сделают процесс создания меню для DVD легким и интересным! Теперь можете делать собственные сборники любимых фильмов с удобной навигацией по фрагментам, что очень важно при просмотре DVD на обычном DVD плеере.

Разработчики Super DVD Creator, встроили в программу три утилиты:

1. Конвертер видео файлов в VOB формат, для создания фрагментов фильма. Подчеркну, что можно сконвертировать уже существующие VOB файлы — пригодится если хотите снизить размер фильма или обрезать его.
2. Создание DVD меню, с последующей записью на DVD и естественно созданием авто запуска для меню
3. Запись фильмов на DVD. Думаю, комментариев не требуется.

Итак, запускаем конвертер. Минимум кнопок и всяческих примочек, все понятно — уже хорошо, но хочу отметить и недостаток — нельзя настроить разрешение в пикселях для видео, что было бы полезно для ноутбуков или просто домашних компьютеров.

Начало и конец фрагмента, качество и формат экрана — вот все, что предлагает выбрать Super DVD Creator в своем конвертере — не богато, но нам нужно создать меню и поэтому идем в следующий этап и смотрим как программа работает там.

Кликаем по кнопке «DVD compiler» тут еще проще, весь процесс создания DVD-меню разработчики Super DVD Creator уместили в одном окне.

Справа выбираем фоновую заставку для меню (можно свою), в нижней части добавляем фрагменты фильма и указываем формат экрана(16:9 или 4:3). Далее, стоит обратить внимание на функцию добавления текст в меню и фоновой музыки, на этом процесс создания меню закончен, остается только записать получившийся DVD, что можно сделать как в самой программе, так и с помощью любой другой записывалки DVD, например Nero, но это уже ваше дело.

Технические характеристики:

Вес: 10.2 mb

Интерфейс: Английский Системы: Windows 95/98/ME/xp Vista

Основные минусы:

• возможностей мало, сможете сделать только простенькое меню ничего более. Для домашнего просмотра больше и не надо;)
  

Более мощное решение, для желающих сделать проффесиональное DVD меню. В DVD-lab Pro разработчики предали особое внимание тонкой настройки эффектов и уникальных элементов меню. В программе есть возможность создать красивые анимационые эффекты, например передвижения кнопок при выборе. Можно сделать слайд-шоу из изображений, например для презентации или любимых фотографий для удобного просмотра на телевизоре. Также DVD-lab Pro может сделать режим чтения DVD диска в формате караоке. Более глубоко описывать возможности этой программы не буду, если уверены в своих возможностях скачивайте, помощь от меня всегда есть, пишите в комментариях, что не ясно. Помогу.

Технические характеристики:

Вес: 27.3 Мб

Интерфейс: Английский Системы: Windows 95/98/ME/xp

Основные минусы:

• Довольно сложный интерфейс. В целом, что может понадобится в программе имеется.
  

Обновление от 26.03.2012! Обзор дополнен отличной программой DVDStyler.

DVDStyler (добавлено 26.03.2012)

DVDStyler — бесплатное приложение от разработчика «DVDStyler Team», позволяющее проводить DVD-авторинг. Это создание образов DVD-дисков, которые можно проигрывать в стандартном DVD-плеере. С помощью этой программы любой желающий получает возможность из любого видеоролика или серии роликов создать один DVD-образ со всеми соответствующими функциями.

В набор возможностей программы DVDStyler в первую очередь входит возможность создания интерактивного меню, с помощью которого пользователь получает доступ к содержимому диска. Для удобства работы сама программа имеет возможность проводить прожиг с уже готовым меню.

Простота работы обеспечивается тем, что пользователю сразу доступно на выбор несколько шаблонов, из которых он выбирает наиболее подходящий. С их помощью можно быстро создать собственное меню для диска.

К списку поддерживаемых форматов можно отнести AVI, MPEG, WMV, MP4, MOV, OGG, а также некоторые другие форматы файлов, с которыми сталкиваются пользователи в работе. Среди поддерживаемых звуковых форматов стоит отметить MP3, MP2, MPEG2, MPEG4, AC-3, DivX, XviD. При этом с помощью данной программы можно монтировать образ с использованием нескольких файлов разных форматов.

Интерфейс программы реализован на основе принципа drag&drop, т.е. для использования того или иного файла или шаблона достаточно просто перетащить его в соответствующую ячейку. Меню DVD диска создаётся на основе векторной графики, также можно импортировать другие файлы для создания фонов и т.д.

Пользователь самостоятельно выбирает не только внешний вид создаваемого меню, но и расположение элементов, активных кнопок и прочего. Он подбирает шрифты, основные цвета, размеры кнопок и прочее на своё усмотрение.

ОС: Windows, Mac OS, Linux

Подводя итог, скажу что в зависимости от сложности, качества DVD — Меню зависит, какую программу лучше выбрать. Для простого и быстрого создания простеньких менюшек вам в помощь — для остальных, кто хочет сделать что-нибудь поинтереснее в помощь или DVDStyler. Кстати, DVDStyler в обзор был добавлен недавно, на то были причины — приложение полностью бесплатно и многофункционально. Рекомендую!

Мы используем последние технологии и достижения в веб дизайне и в последнее время создание вертикальных меню стало самой продвинутой тенденцией. ... Для создания навигационного меню используется простой XML файл. ... Основное меню может содержать множество суб меню . ... Мы помним, что меню сайта это основной компонент веб сайта, так как меню в большей степени выражает исполнение и структуру веб...

Используя дружественный интерфейс данной программы , вы сможете настроить все цвета, шрифты, размеры, промежутки, также как и большой список других параметров (коих более 50), чтобы настроить меню полностью по вашему вкусу. ... Вы сможете создавать навигационное меню , используя простой XML файл с возможностью добавлять неограниченное количество элементов во второй уровень меню .

... Программа Womble EasyDVD – это программа для процесса создания авторского создания мультимедийных продуктов на DVD быстро и легко. ... Программа EasyDVD обеспечит вас расширенным меню шаблонов. ... - Профессиональное меню . ... При помощи программы EasyDVD вы сможете работать с каналом 5. ... - Поддержка создания составного видео.

Setup Factory – это лучшая программа создания установщиков, которая уже используется миллионами разработчиков программ для создания надежных инсталляторов к своим программам . ... Даже если вы хотите создать ярлыки на рабочем столе и в меню пуск или настроить деинсталлятор в инструменте контрольной панели «Установка/удаление программ » - просто сделайте пару щелчков мышью и все!

Впечатляюще красивое и очень элегантное приложение, которое может использоваться для создания баннера, новостного скроллера, галереи, одноуровневого меню или просто красивого флэш элемента на вашей веб странице. ... Вы сможете использовать этот милый эффект скольжения/скрытия для создания меню , галереи или для добавления текста и смены прозрачности фона и градиента цвета, что сделает текст...

... Программа abcAVI имеет гибкую систему создания отчетов по открытым видео файлам (текстовый, HTML, XLS форматы). ... abcAVI поддерживает одновременную работу с большим количеством видео файлов, может встраиваться в контекстное меню AVI файлов. ... Программа abcAVI может импортировать информацию о фильмах из Internet Movie Database.

Программа Site Builder позволяет вам с легкостью составить динамический веб сайт с автоматически генерируемой структурой меню , автоматическим генерированием ключевых слов и генерированием описаний мета тегов, встроенных систем подачи RSS и действительных XHTML кодов. ... Данная программа подходит для любого, кто хочет создать и содержать приятный веб сайт, от новичков до профессионалов создания ...

Увлекательный интерфейс программы , профессиональный вид с динамической системой меню . ... - Полная поддержка создания электронных записей. ... Программа Anxiety & Phobia – это дружественная система, которая следит за медикаментами, записывает ежедневные события, ведет запись симптомов, следит за терапией и даже составляет графики процесса восстановления.

Любой фирменный DVD-диск содержит меню, при помощи которого можно запустить воспроизведение видео, выбрать эпизод фильма или получить доступ к настройкам. Такое меню можно сделать и для диска, созданного в домашних условиях. Если предполагается, что любительский фильм будет просмотрен на экране телевизора при помощи бытового DVD-проигрывателя, то такое меню просто необходимо. Гораздо проще один раз потратить время на создание эпизодов и кнопок для быстрого перехода к ним, чем каждый раз во время просмотра выполнять перемотку к нужному моменту.

Программы для работы с DVD-меню могут понадобиться и в том случае, если вы хотите внести изменения в уже имеющийся диск, скажем, выбросить из него дополнительные материалы и, соответственно, отредактировать меню.

Представляю Вашему вниманию 4 программы для создания DVD-меню:

Заключение

Существует достаточно много решений для создания и редактирования DVD-меню. Конечно же, выбор той или иной программы зависит от поставленной цели. С помощью Super DVD Creator и Video DVD Maker Pro можно быстро создать простенькое меню навигации, а DVD-lab PRO будет полезна, если хочется сделать что-то пооригинальнее и посложнее. Наконец, если вы не просто переписываете видео с камеры на DVD, а используете для его редактирования какой-нибудь видеоредактор, обязательно обратите внимание, есть ли в нем возможность создания меню. Во многих программах для обработки видео средства для DVD-авторинга включены в качестве бонуса.

Инструкция

Скачайте и установите программу для создания загрузочного меню, например, Longtion AutoRun. Для скачивания программы перейдите на сайт разработчика http://www.longtion.com/ . Данная программа позволяет работать с шаблонами, управлять и тестировать оболочки, что дает возможность ускорения разработки. Программа имеет понятный интерфейс, и мастер построения - это позволит работать с ней непрофессионалу. Сделать загрузочное меню можно двумя способами. Если вы создаете меню впервые, выберите мастер создания. Выберите меню «Файл» и нажмите команду «Мастер». Поместите все файлы, которые вы хотите записать на диск, в одну папку и укажите эту папку в первом окне мастера.

Нажмите кнопку «Далее», чтобы продолжить создание загрузочного меню. Нажмите кнопку «Настройка» (Configure), выберите нужное оформление для своего меню, установите цвета шрифта и фона. В поле Form icon нажмите кнопку Select и выберите со своего компьютера файл изображения, чтобы установить его в качестве иконки для диска. В следующем поле выберите звуковой файл, который будет сопровождать открытие диска. Далее установите цвета и размер для загрузочного меню с помощью соответствующих кнопок. Перейдите во вкладку Splash screen, в этой вкладке выберите изображение, которое будет открываться в качестве приветственного экрана вашего диска. Установите время, в течение которого оно будет показываться на экране. Перейдите в следующую вкладку, чтобы оформить загрузочное меню диска. Выберите настройки меню, затем текст и настройки соглашения. В следующей вкладке выберите настройки безопасности.

Нажмите кнопку «Далее», установите настройки ссылок. Например, сделайте ссылки на установочные файлы, которые находятся на вашем диске, чтобы из меню можно было сразу начать установку той или иной программы. В следующей вкладке создайте ярлыки и кнопки для своего загрузочного меню, нажмите кнопку «Далее». В этой вкладке можно протестировать свое загрузочное меню с помощью кнопки Save and test. После просмотра результата вы можете вернуться на любой из шагов и загрузочное меню.

Зарегистрируйте программу, чтобы иметь возможность использовать шаблоны в создании загрузочного меню и программой после 30-дневного ознакомительного периода. Для того чтобы сделать меню загрузки с помощью шаблона, щелкните мышью по одному из значков шаблонов на панели инструментов программы. В окне справа будет открыт шаблон, доступный для изменения. Щелкните мышью по определенному элементу, чтобы его изменить. Далее нажмите кнопку «Сохранить».